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2008.10.12 | TOPへ | |||||||||||||||||||||||||
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| ◇ひたちなか市や東海村の畑では今、サツマイモの掘り起こしが行われている。掘り起こしたイモは、畑で3日ほどこのまま放置乾燥させる。その後袋詰めして持ち帰り恒温処理をする。１カ月ほど袋詰めのまま保存、その間にサツマイモの糖化を進めさせる。これで美味しい干し芋の素材ができたことになる。 【上の写真をピックしてカレンダー表示のサムネールに戻る】 |
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| ◇ひたちなか市や東海村の畑では今、サツマイモの掘り起こしが行われている。掘り起こしたイモは、畑で3日ほどこのまま放置乾燥させる。その後袋詰めして持ち帰り恒温処理をする。１カ月ほど袋詰めのまま保存、その間にサツマイモの糖化を進めさせる。これで美味しい干し芋の素材ができたことになる。 【上の写真をピックしてカレンダー表示のサムネールに戻る】 |
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