食の安全神話崩壊 10月 2日 http://www7.ocn.ne.jp/~yandm/
私の好きな言葉に「塵も積もれば、山となる」があります。
解説するまでもなく、微小なものでも積もり積もれば、文字通り「山の様になる」と言う事です。
私はこれを、１円も積もれば、１億円にもなると解釈し、実行しております。
日に3回食べている食事ですが、安全神話が崩壊しつつあると感じるのは私だけでしょうか。
偽装牛肉なんてかわいいものと思っております。その理由は、金銭的には痛手ですが、健康上は何らの問題もないからです。
それに比べ、「人体に有害」と言われる物質がいとも簡単に口に入れられようとしているのです。又は入ってしまっているかも知れないのです。これは恐ろしい事です。
それらは、食品添加物であったり、農薬だったり等様々です。
国の機関による摂取許容量であっても、永い間にはどうなるか不安です。
蓄積されたものの弊害が隔世遺伝されるものもある様です。
それら自己防衛する方法は、ないのでしょうか。
なるべく素材で購入し、自らの手で調理する方法が賢明かと思います。
その食材も「無添加」「無農薬」「有機肥料」を選択すべきです。
日本人は果物を選ぶ時に、「形が良く、キズがない、虫食いが無い」物を選びますが、外国人は逆です。
「形が良い」は良くする為に、化成肥料を使います。人体に良いことは無い。
「形が悪い」は規格外となり、値段もお手頃です。
「キズ」がないは、キズ口から腐食が始まるので、早めに食べるのであれば問題ないでしょう。
「虫食いがない」を選ぶのは日本人独特の国民性の様に思えます。
殺虫剤を散布するから、虫がいないのです。残留殺虫剤を考えれば、虫食いがあった方が安全です。
無農薬、有機肥料による育成は、手間隙が想像以上に掛ります。従って流通価格も高くなります。
安いからとの理由で外国産が大量に流通しておりますが、安かろう・悪かろうでは納得できません。
安全がお金で買えるなら、と言う気になりませんか。