２月７日（土曜日）晴れ
２月７日（土曜日）晴れ
| 立春も過ぎ春の足音が遠くから微かに聞こえてくるようなそんな季節となってきました。 きょうの活動日は「味噌作り」です。 大豆を蒸しあげて潰し麹を混ぜてと、一連の工程に添って 普段は夢ファームのシェフですが、今日はお味噌づくりの先生となって 親切丁寧に教えていただきました。仕上がりが待ち遠しいですね。 午後からは食用ほおずき畑の枯れ草を刈り、きれいに整理しました。 |
 釜で蒸して冷やしておきます |
 やわらかいけど、ちょっと味がないな |
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 麹と混ぜてつぶし、団子にして漬け込み |
 あれ、雑誌にこんなに大きく載ってる |
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 書店で見かけたら是非買って！ |
 みんないい顔に写ってるよ |