第二十七話

〜ラーメン本の特集企画のアイデアその2(特集、味グラフ)〜

8月25日〜27日

茨城新聞社の担当者から、特集企画に関するメールが届く。
 
題名:特集とコラムについて 

さて、困難を極めている特集記事とコラムのテーマについて 
部内で一定の結論に達しましたので、お知らせするとともに 
みなさんの力をお借りしたいと思います。 

特集について 

テーマは「この店のこの一品」 
今回掲載される50店のなかで、 
「この店のチャーシューは絶品」 
「この店の自家製手打麺は特色がある」 
というようなものを紹介するページを作りたいと思います。 
大胆に写真を使い、作り方も写真でのせるようにするつもりです。 
例えば見開き2ページで「チャーシュー」を紹介する場合、 
左ページにはチャーシューを切っているところを写真1枚で大きく使い、 
右ページには作り方の手順を数枚の写真で紹介するとともに 
店主のこだわりや、気を付けていることなどを文章で紹介します。 
ついては、みなさんから情報をいただきたいと思います。 
「この店のこれは紹介に値する」「この店のこの具は特色ある」と 
いうような感じで情報をください。 
よろしくお願いします。 

次に 
コラム(800字程度で2本)について 

テーマは「人気ラーメン変遷史」と「家系とは」の2本でいきたいと思います。 
文字数が800字程度ですので詳しくは書けないと思いますが、 
一般の読者が「なるほど」と理解してくれるような原稿にしたいと思います。 
「人気ラーメン変遷史」については、「戦後醤油ラーメンが人気になり、みそ 
ラーメンが登場し、さらにトンコツがブームに、現在は家系が・・・・」という 
ような変遷史を考えています。 
「家系とは」については、変遷史を書く上では避けられない家系について 
こちらのコラムで突っ込んで紹介したいと思います。 

みなさん、いかがでしょうか。 
ご意見お待ちしています。 
また、執筆者募集します。ぜひ、書いてみたいという方連絡待っています。 
お忙しいとは存じますがよろしくお願いします。

 
これに関し、まちゃあきさんは

に関するメールが届く。
 
チャーシューだったらやはり「わかとら家」でしょう。 
何といっても「つくばツアー」であの大崎さんや一柳さんを唸らせた一品ですから。 
私も仕込みを見たことがありますが、ブロックの状態で仕入れるのではなく 
モモ、肩ロースとも丸ごと仕入れてお店で裁いているので見ごたえがありますよ〜 
朝早くから蒸し焼きにするので取材は大変かも・・・ 
取材に関しては私が店主に交渉しますよ(笑)
 
たべさんも、かなりいいと返信していたが、俺、わかとらや@取手にいったことないからわからん。まあ、

みんながいいというのであれば、いいのでしょうな。おまかせです。

また、本に掲載する味グラフに関して、たべさんが取り纏めを行なうことは決定しているのだが、その

分類がかなり細かいのだが・・・・・簡略的にするという話で決まったんじゃなかったでしたっけ?
 

8月28日

私は寮の委員をしている為、うちの会社の主催の夏祭りで出店を開くこととなった。午後2時から、いろんな

夏祭りに関することをしていて、終わったのが午後8時ぐらいだろうか?お腹がすいた。ほとんど飲んだり食べ

たりすることが出来なく、腹が減った。そういや、今日はたんぽぽデーだったな。平日に行けるって、ほとんど

ないから、行ってみるかと、車を走らせた。(この時、同じ寮委員のT-maniaさんも誘ったのだが、行かない

と言う。ここ最近、付き合い悪いんだよな。)

店に行ったら、店主から「もう麺がなくなっちゃったんだ。K本が大勢人をつれてきたから、用意した分、なくなっ

ちゃったから」(K本は、研究室の後輩です)

うわー、腹へってんのに、そりゃないでしょぅ。

「じゃあ、チャーシュー丼でも作る?」(まかない食?)

なんでもいいです。食えれば。ああ、腹減った。

その時、ライムさんが入店してきた。おお、お久しぶりです。(この時、お会いしたのが3回目だった。)

あ、そういや、ライムさんの取材完了報告がMLでまわってきていないんだけど、もう終わったんですかね?

「芳月@日立」を取材したのか聞いてみると、「いや、まだK○さんから取材開始の連絡が来てないんだけどね」

え?だって、みんなほとんど終わって原稿出しているよ。それ、K○さんが忘れているんじゃないの?

「ちゃんとK○さんに問い合わせたらどうですか?K○さん、忘れているのかも知れないですよ」

といっても、ライムさんは「いや、いいよ。いいよ。」というばかり。なんでそんなに消極的なんですか。

一緒に本を作り上げましょうよ。

私は「じゃあ、今からK○さんに電話しましょうよ。新聞社の番号知ってますから」

でも、ライムさんは「いいよ、いいよ」と気弱な態度。いいんですか?それで。

ライムさん達(2人連れで来た)も、麺が無いと知ると、チャーシュー丼(メニューにはないです)を頼む。

作っているあいだ、おいらは研究室に電話をし、麺がなくなったことを責め、「てめーら、早く来い」といっても、

来やしない。(当たり前か)

また、ライムさんといろいろお話をしたのですが、いや、衝撃の事実を知ってしまった。そうなんですか?

(内容は明かせませんが、いやー、ひとごとじゃないですな)

で、やっとチャーシュー丼が。これがうまい。いや、ホント。まかない的臨時メニューだから、メニューには

載っていないが、多分、「さとちんHPで、『チャーシュー丼』っていうのがあると聞いたんですが、

食べさせてくれますか?」と言えば、作ってくれるに違いない。(もっとも、裏のメニューなので、値段は

ついていないから、ぼったくられても、文句を言わないように。この時、私が支払った金額は、ちょっと高かった

かなという印象があった。うまいけどね。)

腹も膨れて、寮に戻る。昨日の味グラフの件と、今日のライムさんに関することをMLで報告した。
 

企画に関するメールが届く。
 
題名:芳月はどうなったのか?&味グラフ&コラム 


さとちんです。 

[芳月の件について] 
昨日、「たんぽぽの詩」で偶然にライムさんとお会いしました。 
ライムさんの話では、まだK○さんから「芳月」の取材許可 
うんぬんの連絡が来ていないので動いていないといっておりました。 
ライムさんはシャイなのか知りませんが、おいらが「K○さんに連絡 
とってみなって」と言っても「いやいや・・・」というばかり。 
だからおいらが今回MLを通じて連絡してみました。 
本当、真面目な話「芳月」はどうなったのでしょうか? 
ML最初の頃は交渉中だと書いてありましたけど。まじ、あそこが 
抜けると県北のラーメン屋はかなり苦しくなりそうです。 
本のタイトルも50ではなく49になってしまいそうなのでしょうか? 
うーむ・・・ 
しかし、話は変わるけどネット外にて「さとちんさん」とか呼ばれるのは 
どうも慣れません(笑) 

[味グラフの件] 
MLの投稿[0121]にてK○さんが 

> 次に味の分類をビジュアルを工夫してデータとして入れる件ですが、 
> ・麺の太さ(太い・普通・細い) 
> ・スープの区分け(あっさり・中程度・こってり) 
> の2つを入れたいと思います。 
> 各担当の方は、紹介ラーメンを対象に区分けしてメールください。 

とおっしゃっているように、分類はスープと麺だけですね。>たべさん 
あ、グラフはエクセルでも見られましたよ。 
ちなみに、俺まだこのデータ送ってないや。今送っちゃえ 
名前                スープ        麺 
たんぽぽの詩    中            普通 
大雪                あっさり    普通 
和蘭                あっさり    普通(少し太目?) 
ホームラン軒    中            普通(細麺もある) 
じゃんがら        あっさり(薄い?)    普通 
次郎八            中            普通 

[コラム] 
いいんじゃないでしょうか>変遷史、家系 
おいらは、みなさんと違ってラーメンフリークになった時期が 
最近(第一次はまり期・・・3年前、ただし1ヶ月で終わる  
第二次はまり期・・・1年半前)なので、コラムを書くには経験値が 
足りなくて「ホイミ」さえ唱えられません(ドラクエ1が判る人にはわかる) 
光通信の歴史ならいくらでも書けるんですけどね(あ、あの悪名高い 
会社のことではないですよ) 

ー以上ー

 
これをうけて、たべさんが、可能な限り、この情報でグラフ化することが決定した。

その後、私のメールが功を奏したのか、ライムさんからMLにて、
 
さとちんさん、気にかけてくれてどーも^^ 

実は昨日K○さんから取材許可やっと出ましたのメール来ました。 

今週の末か来週の頭辺りにでも行こうと思います。

 
よかったですね。もうすぐ、50軒の取材(は)、完了しそうです。

また、味グラフに関する情報も各人からMLを通じて連絡がいくようになった。取材完了も本当に近そうです。


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