８月３１日〜９月１日

さんが募集したところ、さすがは黄麺さん
 

（中略） 「人気ラーメン変遷史」と「家系とは」の２本だそうですが， 文字数が８００字程度ではたしかに詳しくは書けないでしょうね。 「変遷史」の方は僕が一番の年配者（あっ今，気がついた）なので 担当させていただきます。なんかそういう雰囲気になってるし・・・。 > 「人気ラーメン変遷史」については、「戦後醤油ラーメンが人気になり、みそ > ラーメンが登場し、さらにトンコツがブームに、現在は家系が・・・・」という > ような変遷史を考えています。 800字ではまさにそう書くしかないと思います。とは言え， 簡単に書けるかと言うと苦労しそうな気がしますが・・・。 「家系とは」については，「匠家」に丁度よさそうな記事が前からあるんですが 店主は吉村家とはつながらないみたいですね。歴史的なものを 実際に取材できる立場にいるのは，そう「吉村家直系・わかとら家」の 店主と懇意にしている・・・まちゃあきさん，あなたです。 東京在住なのがネックですが，やはり店主と直接電話でお話できる カメさんと話し合ってお二人の中で担当を決めてください。 （僕は未だ口もきいたことないし・笑）

 
ということで、コラム１本執筆者決定です。

その次に茨城新聞社の担当者さんからMLが。
 

題名：特集・コラムについて さて、特集の取材をそろそろ始めたいと思います。 特集は「自家製手打ち麺」と「チャーシュー」を 紹介したいと思います。 「チャーシュー」については、わかとら家でいいでしょうか。 まちゃあきさん、取材の了承お願いします。 カメラマンは手配します。 また、原稿を書きたい方募集します。どなたかよろしくお願いします。 なお、取材時は私も同行したいと思います。 「自家製手打ち麺」についてはどこか候補店ありませんでしょうか？ チャーシューを県南で取材しますので、県北・県央地区でないでしょうか。 実は、古河の藤屋で無理やり（？）写真撮影させられているのですが 前回の本で紹介しているので藤屋は避けたいと思います。 で、水戸黄麺さん・さとちんさん・ライムさんどこか候補店を あげていただきたいのですが・・・。

 
自家製手打ちといえば、私が担当したところでは「和蘭＠日立」くらいですかね。それを勧める。
 

題名：自家製麺＆製麺所について さとちんです。めちゃめちゃ酔って気持ち悪い。 なんとか意識を保ってますが、変な文章が表れても、 それは酔いのせいです。ご勘弁を。 > 「自家製手打ち麺」についてはどこか候補店ありませんでしょうか？ > チャーシューを県南で取材しますので、県北・県央地区でないでしょうか。 > 実は、古河の藤屋で無理やり（？）写真撮影させられているのですが > 前回の本で紹介しているので藤屋は避けたいと思います。 > で、水戸黄麺さん・さとちんさん・ライムさんどこか候補店を > あげていただきたいのですが・・・。 私の取材したところで自家製手打ち麺のところは「和蘭＠大甕」だけですね。他に ありますか？＞黄麺さん、ライムさん。 （中略) うぇぇ、まじ気持ちわるいっす。もうネット切断します。 明日も飲み会です。うぇぇ。頭痛い・・・。

 
飲み会があった後に書きました。飲み会の天敵の「I渕」に飲まされすぎた。死にそう。

次に黄麺さんから。
 

> 私の取材したところで自家製手打ち麺のところは「和蘭＠大甕」だけですね。他に > ありますか？＞黄麺さん、ライムさん。 ひたちなかの暖宝がいいと思います。 昭和48年に佐野で修行して開店した店ですが 青竹打ちと言っていました。実際に見たわけではないのですが たぶん絵になると思います。 僕の担当した中で自家製手打ちはここだけだったと思います。 「手打ちラーメン」の看板はあちこちで見ますが 本当の「自家製手打ち」ってなかなかないんですよね。

 
と、特集、コラムの方針がきまりつつあります。

ちなみに、カメ・がんじ〜さんの特集「レトロな店を訪ねて」はどうなったんだろう？

また、この後、「家系とは」はまちゃあきさんが引き受けることとなる。

（今回の話はけっこう短い。あっさり塩ラーメンバージョンとでもいいましょうか（笑）　）