第三十話

〜ラーメン本の構成(文章&特集取材&禁煙の店表記)&取材後食べ歩る記その2〜

9月11日

茨城新聞社の担当者さんからのメール
 
題名:文章整理中 


みなさん、こんにちは。 

現在、みなさんからの原稿をじっくり読んでいるところです。 
用語の統一(例えば豚コツ・トンコツ・とんこつをどれかに統一)などで 
四苦八苦しています。 
で、文章については文字数オーバーについては削り、表現が好ましくない 
と思われるものには訂正をいれていますので、ご了承ください。 
校正の時にみなさんに送りますので、「やっぱりこうしたい」と思うものに 
ついては訂正してください。 

ところで、味グラフを入れる件ですが 
デザイナーと検討した結果、3段階評価より 
5段階評価の方が、お店の特色がでていいのではないかと 
いうことになりました。 
5段階となると 
麺については、極太・太・中・細・極細 
スープについては、こってり・濃いめ・普通・薄め・あっさり 
こんな感じですか。 
みなさん、いかがでしょう。 
ご意見おまちしています。 

こばさんへ。 
「ラーメン用語集」の執筆よろしくお願いします。 
後日、用語をまとめて送りますのでよろしくお願いします。 

ライムさんへ。 
取材お疲れさまでした。これで全店の取材終了です。 
みなさん、お疲れさまでした。 

水戸黄麺さんへ 
「変遷史」の記事中に具体的な店名をいれてかまいませんが、 
あまり突っ込んだ話になると、読者にわかりづらくなると思うので 
ほどほどにお願いします。 
暖宝はまだ、取材許可取っていません。ただ、取れたとしても 
午前中の早い時間などになってしまうと思うので 
取材の方は私の方で何とかしたいと思います。 

まちゃあきさんへ。 
16日のわかとら家の取材、朝とても早いですがよろしくお願いします。 
わたしは、5時起きになりそうです。 

カメ・がんじ〜さんへ。 
連絡遅くなってすいません。「レトロのお店」の企画は生きています。 
内容については、別途メールを送ります。よろしくお願いします。 

以上です。みなさん、もうひとがんばりお願いします。

 
味グラフ、3→5段階にするの?それって、こないだもMLで書いたけど、みんなの味覚の違いがあるから、

止めたほうがいいと思うけど。いくら見栄えをとるとはいえ・・・

と思っていたら、たべさん、ともりんさん(ともりんさんへZAPPING)が同意見で、MLに投稿していた。

同じ考えなのね。あえて、追い討ちをかけるまでもないと思い、投稿するのはやめました。

わかとら家の取材に関し、TOSHIさんも行くらしい。いいな、いいな。

9月16日

休日。さあ、こんどこそ”すずき@水戸”でラーメンを食うぞ!また休みでも、最近水戸黄麺さんの掲示板で

話題になっている”とんこつ家@平須”(家系)へ行ってみればいいさ。

で、水戸に行ったのだが、やはりというか、なんというか、「暫くの間、お休みします。すずき」との張り紙が

あった。えー、ショックだな。いつになったらすずきの味に出会えるのでしょうか?

気を取り直して、地図を見ながら水戸は平須へと向かった。まだ私は新県庁をみたことがないので、その辺を

通るということもあって、かなり嬉しかった。

新県庁が見えてきた。おおー、でけー。と感動した。さらに車を走らせて信号が赤になったので、止まった。

バックミラーを何気なく見てみると、あれ?どっかでみたような顔。あらら?もしかして水戸黄麺さん?

黄麺さんの掲示板で、とんこつ家@平須に最近よくいくと書いてあったが、もしかして今日もいくのだろうか?

声をかけようかなと思ったが、信号は青。ここらへんで曲がるのかなと曲がってみたら、後ろの車は別の方向へ。

あら?とんこつ家ってここじゃないのかな?地図を確認し、再度方向の修正。やっととんこつ家をみつけられた。

もしかして、この店にすでに黄麺さんがラーメンを食っていたりして。が、いなかった。人違いなのか?

まあ、いいや。麺普通、あぶら普通、味普通で注文。ここは食券制だ。うん、期待できるな。

なんかずんどうなべを、しゃもじのばけものみたいなので、かき回したりしていた。すげー。給食を作ると所

みたい。なんか感動。で、味も家系らしく、よかったです。ちょっと、匠家@水戸に比べると、とんこつさは

足りないのかもしれないが、私は、ちょうどこの位がお気に入りだ。スープもすんなり飲み干せる味だし。

(匠家は、私は全部飲み干せない。)

いいっすね。ここ、載せたかったですね。でも、取材は終わっちゃっているんですよね。残念。

9月17日

ラーメン次郎八へいって、今回の本の特集となるアイデアの参考にした本を返しにいった。

どうもありがとうございました。 おつまみもいただきました。すいません。昼間、コンテナの中は熱いですな。

まだまだ残暑は厳しいざんしょ・・・・・・・・・・・・・(うぅ。)

9月18日

K○さんが特集の取材完了報告をMLで公表。
 
題名: 土曜日はお疲れさまでした。 

まちゃあきさん、カメさん、たべさん、toshiさん 
16日は朝早くからお疲れさまでした。 
無事、取材を終えてホッとしています。 
チャーシューとてもおいしかったです。 
午前11時の開店と同時に店がお客で一杯になる光景をみて、 
あらためて繁盛店・おいしいお店の実力をかいまみたような 
気がします。そんなお店を掲載できてとても満足しています。 

まちゃあきさんへ 
お忙しいとは思いますが原稿よろしくお願いします。 

以上です。

 
あれ? いつのまにこんなに人がいったんだろう?知らんかった。15日に仕事が遅くまでかからんかったら、

私も行っていた・・・・かなぁ?県南の地理弱いしな。
 

9月19日〜23日

こばさんからの提案で、
 
題名: 禁煙の店

こばです〜

そういえば、ずっと言い忘れていたのですが、
最近いろいろなとこでラーメン屋での喫煙の是非について、
論議になっているのですよね。

もし今回掲載する店の中に禁煙の店があるのであれば、
それを明記したほうが良いかと思うのですが。。。

各店の紹介ページでなくても、
巻末のリストに盛り込んだり、
禁煙の店の一覧(多分たいした数ではないでしょう)
をちょっこと載せたりしても良いかと思うのですが、
いかがでしょうか?

いまさら無理ですかねぇ(^_^;)

 
えー?なんかめんどうだな?と思ったら、カメ・がんじ〜さんが、
 
カメ・がんじ〜 でございます。

> そういえば、ずっと言い忘れていたのですが、
> 最近いろいろなとこでラーメン屋での喫煙の是非について、
> 論議になっているのですよね。
> もし今回掲載する店の中に禁煙の店があるのであれば、
> それを明記したほうが良いかと思うのですが。。。

賛成でございます(笑)。

とら会で麺吉さんが、「これから出版されるラーメン本は・・・」を
読んで「茨城本が載せれば本邦初?!」って思いました。
是非お願いいたします。

 
え!「本邦初」?この言葉に魅せられて、早速MLに投稿。
 
サラリー麺のさとちんです。(ライムさんの真似〜)

こば wrote:

> こばです〜
>
> そういえば、ずっと言い忘れていたのですが、
> 最近いろいろなとこでラーメン屋での喫煙の是非について、
> 論議になっているのですよね。
>
> もし今回掲載する店の中に禁煙の店があるのであれば、
> それを明記したほうが良いかと思うのですが。。。
>
> 各店の紹介ページでなくても、
> 巻末のリストに盛り込んだり、
> 禁煙の店の一覧(多分たいした数ではないでしょう)
> をちょっこと載せたりしても良いかと思うのですが、
> いかがでしょうか?

最初は、「またデータが加わるの?めんどっち〜な」と思っていましたが、
カメ・がんじ〜さんの

> とら会で麺吉さんが、「これから出版されるラーメン本は・・・」を
> 読んで「茨城本が載せれば本邦初?!」って思いました。
> 是非お願いいたします。
>
を見て、「うぉ!やるっきゃないっしょ?」と思っちゃいました。単純だなぁ>俺

で、私の担当した店、たんぽぽの詩、大雪、和蘭、ホームラン軒、元祖じゃんがら

らぁめん、らーめん次郎八、すべて喫煙OKです。

つーことで。
P.S)ライムさんの「芳月@日立取材完了♪」のMLが届いた日に、私も
芳月にいたのですが、入れ違いだったようですね。

P.S2)先週の土曜日(16日)に、すずき@水戸が休みだったので、
とんこつ家@平須にいったのですが、新県庁付近でバックミラーを
見ていたら、黄麺さんぽい人が後ろの車に乗っていたのですが、
あれはやはり黄麺さんだったのでしょうか?(謎)

仕事が最近忙しすぎてメールもろくに見られませんでした。
あーやっと休み!そしてほんと久々の合コン!楽しんできまーす!

 
ほんと、俺って現金な奴です(笑)

(次回、とうとう我々が望んだあのXデーがやってくる)


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